| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
03/06/2019 |
|
Data da última atualização: |
10/10/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
MONTEIRO, M. L. G.; MÁRSICO, E. T.; DELIZA, R.; CASTRO, V. S.; MUTZ, Y. S.; SOARES JUNIOR, M. S.; CALIARI, M.; SANTOS, E. A.; CONTE-JUNIOR, C. A. |
|
Afiliação: |
Maria Lúcia G. Monteiro, UFF e UFRJ; Eliane T. Mársico, UFF; ROSIRES DELIZA, CTAA; Vinicius S. Castro, UFRJ; Yhan S. Mutz, UFRJ; Manoel S. Soares Junior, UFG; Márcio Caliari, UFG; Elaine A. dos Santos, UFG; Carlos A. Conte-Junior, UFF e UFRJ. |
|
Título: |
Physicochemical and sensory characteristics of pasta enriched with fish (Oreochromis niloticus) waste flour. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
LWT - Food Science and Technology, v. 111 p. 751-758, 2019. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Pasta products; Protein fortification; Sensory characterization; Weibull model. |
|
Thesagro: |
Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Cooking quality; Food technology. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00893naa a2200289 a 4500
001 2109566
005 2019-10-10
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMONTEIRO, M. L. G.
245 $aPhysicochemical and sensory characteristics of pasta enriched with fish (Oreochromis niloticus) waste flour.$h[electronic resource]
260 $c2019
650 $aCooking quality
650 $aFood technology
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aPasta products
653 $aProtein fortification
653 $aSensory characterization
653 $aWeibull model
700 1 $aMÁRSICO, E. T.
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aCASTRO, V. S.
700 1 $aMUTZ, Y. S.
700 1 $aSOARES JUNIOR, M. S.
700 1 $aCALIARI, M.
700 1 $aSANTOS, E. A.
700 1 $aCONTE-JUNIOR, C. A.
773 $tLWT - Food Science and Technology$gv. 111 p. 751-758, 2019.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
|
Data corrente: |
04/01/2010 |
|
Data da última atualização: |
18/11/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
FABIANO, M. Z.; CORRÊA, T. R. A.; FONTANA, J. H.; BERNARDES FILHO, R. |
|
Afiliação: |
RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA. |
|
Título: |
Estudo da ação da própolis sobre bacilos Gram-negativos móveis coletados em hortifrutigranjeiros. |
|
Ano de publicação: |
2009 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. p. 17 (Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 90) |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
JORNADA CIENTÍFICA. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92591/1/Proci-09.00287.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00643nam a2200145 a 4500
001 1579326
005 2013-11-18
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aFABIANO, M. Z.
245 $aEstudo da ação da própolis sobre bacilos Gram-negativos móveis coletados em hortifrutigranjeiros.
260 $aIn: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. p. 17 (Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 90)$c2009
653 $aJORNADA CIENTÍFICA
700 1 $aCORRÊA, T. R. A.
700 1 $aFONTANA, J. H.
700 1 $aBERNARDES FILHO, R.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
